Hoy me ha dado por cocinar, tenía unos champiñones y alguna cosilla más en la nevera y se me ha ocurrido esta receta que os paso, sirve como entrante o primer plato. Espero que os guste.
Ingredientes:
- 500 g de champiñones enteros grandes
- 100 ml de vino blanco
- 1 puerro cortado fino
- 1 cebolla tierna cortada fina
- 150 g de cecina de León
- perejil fresco
Preparación:
Limpiamos los champiñones y quitamos los tallos ya que solo vamos a utilizar los sombrerillos.
Picamos la cebolla y el puerro finos y lo ponemos en una sartén para rehogarlos, cuando este dorado añadimos los champiñones enteros rehogamos por las dos caras y bañamos con el vino blanco y dejamos cocer tapado unos 5 minutos.
Picamos la cecina y la añadimos a la sartén aumentamos el fuego y la dejamos destapada para que la salsa se reduzca.
Servimos los sombrerillos cubiertos con la salsa.
